椒盐南(白)瓜子制成流程

    椒盐南(白)瓜子具有独特的口味，是深受广大消费者喜爱的休闲食品，其制作方法及原料配方如下：
    原料配方 
    南瓜子100千克 花椒粉5千克 食盐15千克 开水50千克
    制作方法 
    1.把盐、花椒粉放在缸中，冲进开水，再倒入南瓜子拌匀，静置5小时左右，中间翻转2次，取出后摊铺竹席上晾干。
    2.然后倒进锅中旺火将沙炒至火热，再将南瓜子倒进翻炒。直至听到噼啪响声时，再加紧炒5分钟左右，即离火、筛去沙子，摊开冷却后即成为成品。