番茄猪肝汤怎么做 猪肝的营养价值有哪些

2016-06-045888.TV 新闻资讯

猪肝作为猪的重要器官,富含丰富的营养成分哦。但是猪肝也不是随便就能吃的,因为猪肝作为猪的解毒器官和储存养料的地方,容易感染病菌和寄生虫,如果处理不当很可能让我们的健康也受到危害。

所以我们食用猪肝的时候一定要用水洗净,最好在水里再加一点薄盐泡一个半小时左右,烹饪的时候也别一味的求嫩,以防细菌和寄生虫卵的残留,下面我们就来一起了解下猪肝的营养价值到底有哪些吧。

猪肝的营养价值分析

铁、锌

猪肝富含铁和其他矿物质,所以对我们补血很有帮助,猪肝也富含丰富的锌,锌对我们对钙质的吸收和肤色,头发的发育起着至关重要的作用,所以发色不好,呈现出棕色的朋友,不妨试试食用猪肝来乌黑头发哦。猪肝还富含丰富的维生素A,它能保护我们的眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛的疲劳,所以经常看书或者在电脑前工作的上班族,要多吃猪肝保护眼睛哦。

排毒抗癌

猪肝还能排毒养颜,猪肝含有丰富的维生素B2,这种维生素能辅助我们身体的解毒酶的生成,通常我们肝脏含有的比较多。所以吃猪肝还能达到排毒养颜的功效。而且猪肝还含有丰富的微量元素,其中包含硒,这种微量元素有很好的抑制癌细胞产生,移除自由基的功效。所以吃猪肝还能够防癌抗癌。

强身健体

猪肝还含有丰富的维生素C,这是一半肉类食品所没有的,这种维生素配合猪肝含有的各种矿物质,能达到增强我们体质和免疫力的功效哦。所以食用猪肝也能达到强身健体,提高免疫力的功效。体弱多病的人,不妨经常食用猪肝,来达到一定的食疗效果。

猪肝的食用禁忌

猪肝虽然营养价值丰富,但是猪肝含有较高的胆固醇,所以高血压,高血脂,高端固醇的人最好不要吃猪肝哦,猪肝富含的维生素A也使猪肝不能多吃。因为维生素虽然我们身体需要,但是也不能摄入过量,过多的食用猪肝会造成肝功能疲乏,消化不良,严重的时候甚至造成秃顶和皮肤病的发生哦,所以食用猪肝一定要适量。

番茄猪肝汤的做法

将番茄洗净切片,猪肝也洗净切片,将猪肝用料酒,姜汁,太白粉,酱油腌制10分钟。然后下锅爆炒,到刚刚要断红时下入番茄,番茄酱,炒出香味后加入适量的水,等到水开后再煮15分钟,然后调味就可以起锅了,这道营养又美味的番茄猪肝汤你学会了没。

猪肝是猪储存养料和解毒的重要器官,它含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝不仅营养丰富,而且味道也是鲜嫩可口,不管是直接爆炒,还是用来做汤,都是美味无比。

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