所谓食品安全风险交流，是指监管者、生产经营者、消费者、行业组织、媒体和其他利益相关方围绕食品安全风险及其相关因素交换信息、意见和看法的过程。6月14日，在第八届中国食品安全论坛“风险交流与食品安全”分论坛上，政府、企业、专家学者纷纷表示，我国食品安全风险交流成效已初步显现，但依然处于起步阶段，加强食品安全风险交流、引导消费者科学理性地看待食品安全问题任重道远。
近年来，我国食品安全风险交流的顶层设计和理论探索进一步加强，政府风险交流力度不断加大，社会各方广泛参与的程度不断提高，食品安全风险交流工作体系已初步建立。目前，风险交流已纳入《食品安全监管体系“十三五”规划》，在新修订的《食品安全法》和各部门规章中也已逐步纳入风险交流相关条款。
“与发达国家相比，在制度机制、人员队伍、方式手段等方面，我国食品安全风险交流工作仍处于起步阶段。”国家食品药品监督管理总局食监三司副司长杜晓曦认为。
面对当前形势，该如何做好食品安全风险交流？对此，杜晓曦表示，做好食品安全风险交流必须强化专业性、敏感性、常态性。换言之，要尊重科学，将正确的信息以易于接受的方式和渠道传递出去，做到“打早打小”,避免“拖晚拖大”,坚持预警“细水长流润物无声”,以坦诚、平等、开放、透明的胸怀逐步构建信息信誉，促进形成共识。
社会共治呼声高涨
食品安全关系着每一个人的身体健康，所以每一次食品安全问题的报道都格外引人关注。然而，如今食品安全问题的报道舆论环境却堪忧。中国农业科学院质标所政策信息研究室主任李祥洲指出，通过对食品安全问题的报道舆论分析发现，其中将近一半是谣言、传言。
“要实现食品安全共治共享的社会治理格局，需要所有人参与进来，加强风险交流，形成利益共同体。”李祥洲强调。
新修订的《食品安全法》特别强调了生产经营者的主体责任，要求生产企业不仅能够负责安全的生产，同时要能够普及食品安全知识。据康师傅中国区董事长贾先德介绍，自2015年开始，康师傅参与了国务院食安办倡导的食品安全科普创新大赛，通过走进大学校园等活动，让大学生自己参与对食品安全做科普，再通过传播把作品推广到各个小学，让小学生得到科普知识。