洋葱酱怎么做,洋葱酱的做法

2016-06-215888.TV 新闻资讯

洋葱酱是浙江一带的汉族风味名菜,属于浙菜系。吃面条或者是饼的时候配上洋葱酱更是非常的好吃,那么,大家知道洋葱酱怎么做吗?下面小编会给大家介绍洋葱酱的做法。

洋葱酱的做法

材料:

蒜片20g,红葱头20g,新鲜番茄碎40g,洋葱丝50g,番茄酱2大匙,番茄煳50g,百里香少许,义大利香料2茶匙,低筋面粉1大匙,高汤600cc,盐适量,糖适量,白胡椒粉适量,月桂叶1片。

做法:

1.将大蒜与红葱头切片爆香,加入番茄、洋葱与月桂叶以中火拌炒2分钟。

2.加入番茄酱、番茄煳,洒上百里香、义大利香料、面粉炒拌炒约2分钟至熟软。

3.倒入高汤拌煮,滚沸3分钟。

4.起锅前加入盐、糖、白胡椒粉调味即可。

洋葱酱制作注意事项

1.洋葱酱是不放调味料的,盐糖都是不需要的,调味可以在具体烹制时进行。

2.主要是依靠煸炒,煸炒时不停翻动以免粘锅,至颜色焦黄即可,大概需要半个小时左右。

洋葱的食用禁忌

1.洋葱和蜂蜜不能一起吃,一起吃对眼睛不好,会引起眼睛的不适,严重的还会导致眼睛失明。

2.洋葱和虾不能一起吃,海带里边含有丰富的碘和钙,洋葱含有草酸,洋葱和海带一起吃容易形成结石。

3.洋葱和鱼不能一起吃,鱼中含有丰富的蛋白质,洋葱和鱼同吃,洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质,使之沉淀,不容易被人体消化吸收。

洋葱酱怎么做?看过以上的介绍以后大家对洋葱酱的做法已经有所了解了。其实洋葱酱的做法比较简单易学,感兴趣的朋友可以自己动手做一下。

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