随着夏季的慢慢来临，温度逐渐升高，你是否出现了厌食的情况。今天小编就为大家介绍一道开胃的佳菜--麻汁豆角。麻汁豆角的做法是什么呢？下面小编就为大家介绍麻汁豆角的做法大全。
麻汁豆角的做法
食材用料：麻汁、凉拌醋、生抽、蒜末、盐、鸡精
做法：
1.长豆角，洗净，掰去头尾。
2.切成整齐的段，越5厘米宽。
3.锅中烧水，放入少许盐和色拉油（可以使豆角更加翠绿），将豆角段放入焯熟。多焯一会，豆角不熟不能吃哦！
4.焯熟之后投凉，可以使豆角口感更脆爽。
5.控干水份，整齐的码在盘内。
6.麻汁一大勺，加入生抽、凉拌醋、盐、鸡精、蒜泥，搅拌均匀。
7.将酱汁舀入盘内，淋在豆角上面。
8.完成，上桌！
麻汁豆角制作注意事项
1、豆角焯水时间不能太短，有可能会中毒呢！
2、水中放少许盐和色拉油，会使豆角更加的翠绿。
3、凉拌的酱汁也可以根据自己喜好添加。
豆角的营养价值
豆角富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。豆角种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。
以上的内容就是小编介绍的麻汁豆角的做法，麻汁豆角是比较清淡开胃的一种菜肴，特别适合夏季食用。而且豆角的营养价值比较好，多食还是有益于身体健康的。