豆角炖排骨是一道以豆角为主要食材制作的美食。而且豆角炖排骨的营养价值比较高，是养生滋补的佳品。那么，大家知道豆角炖排骨怎么做吗？豆角炖排骨的营养价值是哦什么？下面小编就为大家详细的介绍豆角炖排骨的做法和豆角炖排骨的营养价值。
豆角炖排骨的做法
1.先把豆角炒一下，炒到断生盛出。
2.另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。
3.炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖！
4.炖大概40分钟豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖！
5.继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可！
豆角炖排骨的营养价值
猪排骨的营养价值：蛋白质含量约占10-20%,其中必需氨基酸含量及利用率较高。肪量约10%--30%,主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇，卵磷脂。肉类中还含有丰富的B族维生素。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
豆角富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。豆角种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。
以上就是小编介绍的豆角炖排骨的做法，豆角炖排骨时大家要注意排骨炖的时间，可能根据个人，喜欢炖得烂点的就多炖一段时间。以上小编还为大家介绍了豆角炖排骨的营养价值，大家可以参考一下。