对于吃货们来说世界上的美食都是不可错过的，下面小编介绍的这道魔芋烧排骨就是一道绝对的美味。并且魔芋烧排骨的营养价值非常之高！下面就跟着小编一起来学习这样一道美味吧！
魔芋烧排骨的做法
主料：排骨500克、魔芋500克
辅料：干辣椒10颗、八角5粒、火锅底料半袋、豆瓣酱适量、料酒少许、糖少量、醋适量、老抽适量、葱段适量、姜片适量、蒜片适量
制作步骤
1、排骨小段，过开水氽一下和捞起。
2、魔芋切条状，开水加盐，煮几分钟入味，捞起。
3、小火准备热锅、将干辣椒调料下锅炒出辣味、下油适量。
4、将葱姜蒜下油锅炒出香味，再加入豆瓣酱和火锅底料，直至油变成红色。
5、下排骨大火炒，同时加入少量料酒、醋、糖、酱油。让排骨尽量上色和出油。
6、加入开水，以没过排骨为适宜和大火炖。
7、约二十分钟后、加入魔芋、共炖和开小火。
8、排骨烂熟后起锅。
魔芋的营养价值的分析
魔芋作为魔芋烧排骨主要成分之一，因其含有大量甘露糖酐和维生素和植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有着奇特的保健作用和医疗效果，被人们誉为“魔力食品”，有“不想胖、吃魔芋；要想瘦、吃魔芋；要想肠胃好、还是吃魔芋”的说法。