鸭肉的做法大全，鸭肉怎么做好吃！

鸭肉咱们经常会吃到，鸭肉的营养价值大家都很清楚，吃鸭肉对大家的身体健康很有帮助。鸭肉的吃法也是多种多样的，今天就详细的给大家介绍一下鸭肉的做法大全，鸭肉怎么做好吃！

鸭肉的做法大全

香辣啤酒鸭的做法

1.将半片鸭洗净。

2.准备好葱姜蒜花椒八角辣椒。

3.把鸭子斩成块。焯水。

4.把焯水的鸭块洗净血末，捞出沥水。

5.锅中放入少量的盐炒香花椒八角辣椒葱姜蒜。

6.下入沥干水分的鸭子块煸炒。

7.煸炒出鸭油，加入酱油糖蚝油煸炒均匀。

8.加入啤酒没过鸭肉。

9.大火烧开，转小火，焖至1小时。

10.加入盐收干汤汁即可。

莲藕烧鸭肉的做法

1.鸭肉洗净切大块。

2.莲藕去皮后切成厚片。

3.锅中倒入少许油倒入鸭肉。

4.待鸭肉内的油脂煎出后放入蒜米和姜片。

5.加入一勺盐和一勺豆瓣酱。

6.把切好的莲藕片倒入锅中。

7.倒入适量料酒。

8.加半勺糖，生抽，老抽，适量水，盖上锅盖炖煮10分钟。

爽辣啤酒鸭的做法

1.鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。

2.鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。

3.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。

4.小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。

5.待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。

6.鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。

7.倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。

8.倒入老抽翻炒上色。

9.倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。

10.慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。

菠萝鸭肉的做法

1.菠萝削皮洗净

2.菠萝肉切成丁

3.在锅中倒入少许水，将鸭肉和少量盐放进去煮至7成熟

4.倒入菠萝，继续煮熟即可

鸭肉怎么做好吃

梅干菜烧鸭肉的做法

1.原料备用。

2.梅干菜，放清水中略煮。

3.清洗干净，挤掉多余水份。

4.鸭肉剁成块。

5.鸭块焯水，冲洗干净。

6.生姜切片。

7.锅烧热，入少量油，下入生姜片，炒香。

8.放入鸭块。

9.把鸭肉煸出油，炒到皮微黄。

10.倒入料酒和李锦记红烧汁。

11.放入梅干菜，翻炒均匀。

12.把炒均匀的鸭肉，倒入苏泊尔压力锅中，加入适量的水。

13.盖好锅盖，按下锅盖按钮，压20分钟左右。

14.把排气阀拔到排气位置，然后排出锅内蒸气。

15.压好的鸭肉，加入适量的盐调味即可。

毛豆烧鸭的做法

1.主料备用。

2.配料备用。

3.鸭肉清洗干净，斩成块状。

4.鸭肉焯水，然后冲洗干净。

5.热油锅，下入焯好的鸭块。

6.将鸭肉炒制黄色微焦，沥出锅肉多余的油（鸭肉比较肥，容易出油）。

7.下姜蒜片爆出香味后放八角和干辣椒煸炒。

8.沿锅边淋入料酒、老抽，加入史云生浓醇高汤调味汁两匙炒匀。

9.倒入适量开水，烧开后调中小火，盖上焖。

10.剥好皮的毛豆，清洗干净。

11.鸭肉焖50分钟左右，放入毛豆。

12.再盖上烧至鸭肉和毛豆软烂，调入适量的盐即可。

鸭子肉粥的做法

1.鸭肉洗净，斩成小块儿；

2.加入盐和黄酒，拌匀，腌制1小时以上；

3.粳米淘洗干净备用；

4.4鸭肉凉水入锅，一次加足水，避免中途加水；

5.水开后，打去浮沫；

6.加盖煮约10分钟后，加入粳米同煮；

7.煮至肉熟米烂，米粥粘稠；

8.加入鸡精、葱花调味即可。尝一尝，如果不够咸可以再加一点儿盐。

鸭肉的做法大全，鸭肉怎么做好吃相关的介绍就到这里了希望可以帮助到大家。鸭肉的营养价值很高，它的做法也是有多种的，大家可以试试上面几种鸭肉的做法，品尝一下鸭肉的美味！