赶快试试吧，做一道属于你的金银扣肉

    金银扣肉的做法简单是美食杰国外菜谱韩国料理的做法的常见菜式，金银扣肉使用豆腐为烹饪主料，但怎么做金银扣肉最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道金银扣肉.  
    金银扣肉  
    配料：五花猪肉250克，豆腐200克，菠菜100克，辣椒酱50克，醋25克，豆油250克（实耗25克），精盐3克，味精2克，姜汁10克，料酒15克，白糖10克，鸡汤250毫升，红果酱25克，淀粉5克  
    特色：呈红黄双色，荤素双味，肥而不腻  
    菜系：hanguo  
    操作：1、将带皮的肥瘦五花猪肉，放入清水锅中，整块煮熟，捞出，在肉皮上抹辣椒酱；豆腐切成4厘米长，2厘米厚的长条片，待用  
    2、猪肉凉凉后放入炸锅，用花生油烧五成热时，将猪肉放入油中炸两分钟，呈酱红色时，捞出，控油。再把豆腐片放入炸锅，炸成金黄色时，炸透  
    3、猪肉切成与豆腐片大小相同的长条片，按一片豆腐一片肉的方法在大碗里码好，肉片的皮朝下，加入辣椒酱、精盐、醋、白糖、味精、料酒、姜汁、清水，放入蒸锅蒸熟后，待取  
    4、菠菜摘洗干净，切成段，用开水放入肉碗里，然后将碗里的肉和豆腐扣入深盘内  
    5、炒勺放鸡汤、红果酱、白糖烧开，勾水淀粉，烧开，出勺浇在扣肉上，即可 
    赶快试试吧，做一道属于你的金银扣肉。