中医学认为“春夏养阳，秋冬养阴”.到了夏天又是一个养生季节。特别是平日手脚冰凉的人不妨多食用韭菜。但韭菜并不适合所有人的体质。什么人不能吃韭菜？韭菜的吃法有哪些？下面小编为大家详细的介绍。
韭菜的吃法
一、韭菜鸡蛋饼
食材：40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒
做法：1）准备好所有的食材。2）韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。3）把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。4）加入盐，鸡精调味。5）然后加入适量的清水搅打成为面糊。6）平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。7）小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。
二、烤韭菜
食材：200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐
做法：1）韭菜去沙头，洗净凉掉多余水份。2）用长签子把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开。3）放在烤盘里，双面涮上少许植物油。4）放在微波炉的烤架上，烤三分钟。5）取出来勫面烤二分钟，然后取出撒上调料再烤一分钟即可。
什么人不能吃韭菜
1、爱上火的人体质偏热，经常出现便秘、口干舌燥、生口疮等上火的症状。而韭菜性温，偏于温补，如果大量进食，会导致上火的症状更为严重。同时，儿童由于抵抗力较低，容易上火，最好也少吃韭菜。
2、韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，但它也不易消化。所以，胃溃疡患者，肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。
3、大病初愈的人，由于体制较弱、消化能力较差，建议也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。
4、容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应，影响这些矿物质和微量元素的吸收。而烹制韭菜时极少先焯水（焯水可以去除草酸），所以老人、孩子和孕产妇以及缺钙、缺铁和缺锌的人群尽量少吃韭菜。
韭菜的吃法小编就介绍到这里，大家可以参考以上的文章做出自己的味道。韭菜并不是适合所用人，什么人不能吃韭菜小编已经介绍了，大家可以了解一下。