上班族的奶香燕麦蛋羹

2011-03-025888.TV 新闻资讯
    原料:
  奶酪10克、牛奶1袋、燕麦片(磨粉更好)2汤匙、鸡蛋一个。
  做法:
  1、把奶酪切细末、鸡蛋放碗中打匀。
  2、把奶酪、自制燕麦粉、鸡蛋液、牛奶放到一起搅拌均匀,倒入有盖的碗中,或用优质保鲜膜封严实。
  3、蒸锅上气后把搅拌均匀的牛奶燕麦蒸10 — 15分钟即可。
  营养点评:
  这是一道早餐中集牛奶、鸡蛋和粥为一体的食物,最适合上班族食用。而且,家中有幼儿或体弱老人的话,可以把燕麦磨成粉做成蛋羹一起吃。燕麦虽然磨粉,但其膳食纤维不会因此而失去润肠的功效。有很多孩子不爱吃鸡蛋或牛奶,这种做法可以把它们有机的结合,添加了奶酪后补钙的作用更强了,就算除去膳食纤维对钙的那点拮抗作用,人体能够吸收的钙还是挺多的。对于中老年人的骨质疏松或便秘也有很好的帮助,鸡蛋除了富含优质蛋白、卵磷脂和叶黄素,还含有维生素D,可以帮助钙的吸收。
  成蜂糕后不但增加了膳食纤维总量,还因为用葡萄干和枸杞代替了糖,使蜂糕的甜度降低。
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