西葫芦大家肯定都吃过，但是你们知道西葫芦怎么做最好吃吗？知道它有哪些经黄做法吗？如果不知道就看看下面小编对西葫芦做法大全的具体介绍吧。
1、蒜炒西葫芦
蒜炒西葫芦很好吃，在炒制时需要准备一个西葫芦和三个干红辣椒以及一头大蒜，和少量的生抽与食用盐。把西葫芦洗好以后切成片状，把大蒜去皮切成片，锅中放油加热以后把蒜片的辣椒放入炒出香气，再把西葫芦放入加生抽和食用盐炒匀以后加味清提味，直接出锅即可。
2、西葫芦炒鸡蛋
西葫芦炒鸡蛋也很好吃，平时可以把西葫芦切成片状，把黑木耳泡发，分成小朵，鸡蛋打成蛋液，先把鸡蛋入锅炒散，取出重新起锅放油，加入蒜末炒香放入西葫芦片，炒软以后放入食用盐再把黑木耳放进去炒一会，最后把炒好的鸡蛋放入调匀直接出锅装盘就能食用。
3、西葫芦煎饼
西葫芦煎饼也很好吃，平时可以把西葫芦去掉瓤，然后再用工具弄成细丝，加入食用盐腌制一会，把鸡蛋打入到里面调匀，加入适量清水和食用盐调制一下，再加入面粉调成面糊，平底锅中放食用油，加热以后倒入适量的面糊，摊成饼状，煎到两面金黄以后取出，切成块状，就能直接食用。
通过对上文的阅读，想必你已经知道了西葫芦的做法，还有我们在购买的时候最好不选粗的，细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少。也不要选十分深绿色的，要选择翠绿中带白的，口感嫩。要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的，不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。还有西葫芦不宜生吃，烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。