毛鸡蛋有营养吗

毛鸡蛋是在越南等东南亚国家也很常见的汉族小吃。毛鸡蛋有营养吗？毛鸡蛋分为两种，一种是活胎毛鸡蛋，另一种是死胎毛鸡蛋。活胎毛鸡蛋的营养价值高，而死胎毛鸡蛋营养价值低，不宜食用。

一、毛鸡蛋有营养吗

死胎毛鸡蛋营养价值不如鲜鸡蛋

死胎毛鸡蛋是受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度或细菌和寄生虫感染形成的死鸡胎，原本鲜鸡蛋中所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分，大多数已经被消耗利用完了，而且由于可能被细菌污染，吃了对健康会造成不利影响。

活胎毛鸡蛋营养价值高

活胎毛鸡蛋是鸡胚胎在生长发育过程中，被有意终止孵化形成的“半蛋半鸡”,口味鲜美独特。在胚胎的发育过程中，由于生态重组，毛鸡蛋的营养素可能会比普通鸡蛋多，但到目前为止尚无科学实验证明。

二、活胎毛鸡蛋营养价值

活胎毛鸡蛋具有养颜美容、保健补血等功效。活胎毛鸡蛋含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，与普通鸡蛋相比，能促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。活胎毛鸡蛋中对人体不利的脂肪含量下降50%，胆固醇仅为原有的五分之一，是比较理想的绿色食补佳品。有人曾经做过试验，一枚活珠子的营养价值，可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美。

毛鸡蛋有营养吗？毛鸡蛋分为两种，只有活胎毛鸡蛋才有营养，所以大家购买毛鸡蛋的时候最好能食用活胎毛鸡蛋。以上小编介绍了活胎毛鸡蛋的营养价值，大家可以参考一下。