砂仁大家认识吗？很多人只听说过砂仁，却不知道它是一种什么样的存在，更不知道它怎么吃好。其实砂仁是一种药食两用的特色存的，一会我就对它做一个详细的介绍，让大家不但能了解砂仁是什么，同时也能了解砂仁怎么吃最好。
1、砂仁是什么
砂仁是热带姜科植物的果实，带有天然的香气，可以分为春砂、壳砂和缩砂三种，其中春砂药用功效最为出色，其他则可以当成香料供人类食用，具有和胃醒脾和调理肠胃等多种功效。
2、砂仁做汤好
砂仁做汤很好吃，而且能降低三高，平时制作时需要准备砂仁十五克，黄芪十克，猪肚一个，把猪肚洗好以后，用开水焯一下，切成小块，再放入汤锅，加入黄芪和砂仁以及葱和姜，最后加入清水，一起炖熟，加入食用盐调味即可食用。
3、砂仁煮粥好吃
砂仁煮粥也很是一种很不错的吃法，在煮制时需要准备粳米适量，白术十五克，砂仁十五克，把白术和砂仁先放入锅中加清水煎出汤汁，去掉药渣，然后再把洗好的粳米入锅，一起煮制成粥即可取出食用。这种用砂仁煮制的白粥，不但营养丰富，还能特别容易消化，适合那些脾胃虚弱的人群食用。
砂仁可去壳洗净烘干后研成细末后克加入面食中，有开胃健脾之效。砂仁还可去壳后直接和和羊肉，生姜，白胡椒一起熬汤，对胃病有缓解作用。