制成武汉果子肉

    武汉果子肉具有鲜美的味道，带有辣味，是许多人喜爱的食品，其制作原料配方如下：
    原料配方
    臀尖肉100公斤 细盐2公斤 酱油3公斤 白糖6公斤 白酒1公斤 味精0.2公斤 生姜0.5公斤 大茴香0.2公斤 桂皮0.2公斤 辣椒0.2公斤 咖喱粉0.1公斤
    制作方法 
    基本同于一般肉干加工方法。