黄皮是中国南方地区一种常见的水果，它也叫油皮或者油梅，这种水果口感独特，保健功效出色，可以在为人体提供多种营养成分的同时，减少一些疾病的发生。只是有些人对黄皮的功效与作用以及吃法还比较陌生，为此今天在这里我就对此做一个专门的介绍。
1、黄皮营养丰富
黄皮是一种营养丰富的水果，含有多种维生素和一些天然的酸性成分，这些物质都是人体代谢时必须的物质，可以提高身体各器官的功能，也能开胃促进消化，对提高身体素质减少疾病发生有很大的好处。
2、黄皮的药用功效
黄皮可以用于多种疾病的治疗，它可以宣解郁热，也能理气止痛，多会用于人类感冒和多种疼痛的治 疗，治疗效果明显。另外黄皮还可以用于人类蛔虫病的治疗，它煎制以后服用，可以消灭人体内的蛔虫，让人们的腹痛症状快速消失。
3、黄皮怎么吃
黄皮可以直接吃，熟透以后的黄皮可以用手捏着，去掉果皮和果核，直接吃下去，不过这样食用味道有些酸涩，如果能醮一些白糖会让味道更好。黄皮还可以入药与其他中药材一起煎制后食用，也可以与肉类一起炖着吃，更能经过加工制成果脯或者果酱供人类食用。
除了入菜，黄皮还被用来加工果脯、果酱、饮料、蜜饯等。一般来说，这些用途多采用偏酸的黄皮，甜黄皮则多作鲜食，如鸡心黄皮。在广东云浮的郁南县，还有一种无核黄皮，果肉饱满，没有果核，酸甜中带有黄皮的异香，汁多肉厚，吃起来相当过瘾。