白菜蛋花汤是一道菜品，主要制作材料有鸡蛋35克白菜30克。2016年10月17日神州十一号发射成功，在这33天的太空遨游中宇航员的饮食受到外界的关注。你知道吗？这次宇航员在将会食用白菜蛋花汤。白菜蛋花汤怎么做呢？下面小编为大家介绍白菜蛋花汤的做法。
白菜蛋花汤的做法
1.白菜氽烫过后，挤干水分，切成1-2厘米长。
2.将高汤倒入锅中，用开水来煮，以盐和酱油调味，沸腾后，以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。
3.再次煮滚后，以绕圈方式倒入蛋汁，加入白菜即可。
白菜蛋花汤的营养价值
白菜：大白菜具有养胃、清热解毒、滋阴润燥、护肤养颜的功能。大白菜含丰富维生素、钙、锌、硒等矿物质和膳食纤维，具有抗氧化、抗衰老，预防肠癌的作用。鸡蛋营养丰富。这道白菜蛋花汤清香、软嫩、甘甜，非常美味。
鸡蛋：鸡蛋是一种全球性普及的食品，用途广泛。鸡蛋中含有15种不同的维他命、核黄素、叶酸以及12种矿物质和人体所需的各种氨基酸，比例与人体很接近，利用率达99.6%。鸡蛋中的铁含量尤其丰富，为7.2mg/100g,利用率100%,是人体铁的良好来源。可以说，除了母乳几乎没有一种食品可与鸡蛋媲美，照顾到我们全面的饮食需要。
白菜蛋花汤的做法已经介绍完毕。这道白菜蛋花汤可以不放鸡精，已经很美味了。白菜蛋花汤营养丰富，口感非常的好，难怪宇航员们会把白菜蛋花汤带到太空食用。