海参里脊片汤的做法

2016-10-255888.TV 新闻资讯

海参里脊片汤的做法图片

海参里脊片汤是由海参、里脊片等主要食材做成的一道菜品,属于汤类家常菜。海参里脊片汤最大的特点是肉嫩鲜香,略带酸味,清口开胃。下面小编为大家介绍海参里脊片汤的做法。

海参里脊片汤的做法

主料:水发海参、里脊肉。

辅料:鸡蛋皮、海米、香菜。

调料:盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。

做法:

1、将海参片成大抹刀片,放入开水中焯透,捞出用凉水过凉,海米用温水泡发洗净,香菜洗净切成5分长的段,鸡蛋皮切成小斜片。

2、将里脊肉切成薄片,放入碗中,加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。

3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透,倒入大汤碗中。

4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精,开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中,撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。

海参里脊片汤的做法已经介绍完毕,大家是否已经学会了怎么做呢?值得注意的是患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食海参。

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