老话说，“冬吃萝卜夏吃姜”。夏季暑热来袭，加上现代家庭中多有空调风扇，寒热夹击，容易产生暑热内寒。对于体温偏低、体质偏寒的人每天吃几片姜，可以达到排汗祛湿、温中暖胃的效果。有些人吃姜习惯去皮，那么吃生姜要去皮吗？生姜皮的功效和作用有哪些呢？
吃生姜要去皮吗
吃生姜最好不要去皮。可能很多人在做菜的时候都会将生姜的皮去掉，其实生姜的皮是可以吃的，而且生姜皮也是有营养的，所以吃了对人是有好处的，生姜是热性的，而生姜皮的凉性的，只有连着皮一起食用才能更好保持生姜药性的平衡，而且吃姜最好的时间是夏季，夏季吃姜连皮一起吃，可缓解姜的热性。
生姜皮实际上有利水消肿的效果，但时生姜皮是性凉的，有一部分人吃生姜的时候还是把皮去掉比较好，比如说患有风寒感冒的人和脾胃虚寒的人，或者是食用了大量寒凉的食物时尽量将皮去掉，这样可以缓和体内的寒气。
生姜皮的功效和作用
（1）姜皮用于风寒感冒、发热、恶寒等症
生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。
（2）姜皮用于胃寒呕吐
生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。
（3）姜皮解毒
生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。
吃生姜要去皮吗？小编建议大家最好不要去皮，吃姜皮可以缓解姜的热性。以上小编介绍了生姜皮的功效和作用，大家可以参考一下。