香菇板栗鸡煲的做法

香菇板栗鸡煲所属一款美食，主要原料有600g鸡肉。香菇是冬令的滋补食品，素有“山珍之王”之美称，是我国久负盛名的珍贵食用菌，具有抗癌作用。下面小编为大家介绍香菇板栗鸡煲的做法。

香菇板栗鸡煲的做法

1.新鲜的半只鸡洗净；

2.其它材料准备好；

3.鸡肉剁成块；

4.红椒斜切，大蒜剁碎，姜切片，小葱切段；

5.香菇用温水泡发后冼净去蒂；

6.板栗煮开去壳备用；

7.锅内入适量油，下入红椒和蒜沫炒香；

8.下入鸡肉翻炒，均匀裹油；

9.入糖和黄酒；

10.入生抽和老抽上色；

11.入处理好的板栗；

12.入处理好的香菇；

13.把所有材料移入沙煲中，加入与材料持平的热水或高汤，中小火煮40分钟以上；

14.煮的过程中需随时查看以免烧糊，煮至收汁，下入葱段即可关火，焖3、5分钟；15香香的出锅了。

注意事项

1、取板栗肉可先在板栗外壳切十字刀后再用水煮熟即可轻易剥开，感觉这次买的板栗不是很好，我这回是先用刀把外壳剥了查看有无坏的，然后再煮；

2、香菇容易入味，如果调料弄咸了香菇吃起来会很咸，因此也可在最后15分钟再放入香菇同煮，这样既能保证香菇软滑，也不会太咸；

3、板栗虽补，吃多了会胀气，一次不宜多吃。

香菇板栗鸡煲的做法已经介绍完毕。香菇板栗鸡煲营养丰富，口感细腻，特别适合秋季养生食用。香菇板栗鸡煲做法注意事项大家可以参考一下。