红酒烩牛肉的做法

红酒烩牛肉，用红酒和番茄烩出来的牛肉，带着淡淡的酸爽又有丝丝的红酒香，口感丰富，是非常美味的主材佳肴。下面小编为大家介绍红酒烩牛肉的做法。

红酒烩牛肉的做法

红酒烩牛肉制作主料：牛肉200克，胡萝卜50克，土豆50克，洋葱20克，红葡萄酒40克，香叶1片，花生油50克，黄酒10克，精盐4克，胡椒粉2克，牛肉清汤1000克。

制法：

1、将胡萝卜、土豆，洋葱洗净，去皮切块。

2、将牛肉洗净，切成小块，加精盐、胡椒粉和20克红葡萄酒，抓匀，腌渍1小时。

3、煎锅上火，放花生油烧热，放入胡萝卜、洋葱块、土豆炸至金黄色待用。

4、取平底锅上火，放花生油和黄油烧热，倒入牛肉块，香叶略炒，随即将剩下的红葡萄酒和牛肉清汤一起用小火烧至七八成热，然后放入炸好的胡萝卜、土豆、洋葱，加精盐、胡椒粉焖之，焖时应不时翻动，待牛肉软烂后出锅。

5、装盘时，先将牛肉块放在盘内，再将锅里的原料汁浇在牛肉上。

红酒烩牛肉的做法就介绍到这里喽！红酒烩牛肉的做法颜色深红光亮，味道浓厚醇香，您一定会喜欢上这道菜的。