泡凤爪的制作方法

2016-11-225888.TV 新闻资讯

泡凤爪的制作方法图片

鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。平时吃鸡爪的时候都是自己买着吃,今天小编就为大家介绍泡凤爪的制作方法,让您吃到自制的鸡爪。

泡凤爪的制作方法

1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。

3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。

4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。(一般可以置更长时间味道更好)

剔去大骨方法:从脚背上纵向剖开至掌背中心大骨结束处,再从大骨连接各爪指小骨处切开,然后剥去大骨就行了,每个爪指的小骨还在,供人啃用。

泡凤爪的制作方法已经介绍完毕,将鸡爪用开水过一下去腥味,在做鸡爪的时候大家可以先去腥,这样比较好吃些。

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