家常煎蛋饼属于家常菜谱，主要原料是苦瓜、鸡蛋，口味是香，工艺是煎，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
做法：
1. 鸡蛋两个，普通面粉1/2杯，高汤或水3/4杯，葱花，胡椒粉，盐调匀
2. 平底不沾锅倒油一小勺，油热后徐徐加入面糊，小火慢煎；
3. 待一面煎熟，小心翻面续煎；蛋饼稍稍涨大即可
小提醒：
1. 这个量大致可以做三个蛋饼；家有幼儿的话，可以做厚一些，里面软嫩外面香脆；也可以摊很薄的饼卷起来吃；
2. 爱吃葱的孩子不多，尽量不要用葱白部分，将葱花切细末