冬笋是笋的一种，它是毛竹的地下茎，多在立秋前后采收。它笋质细嫩，口感鲜香，营养价值特别高，是一种十分出色的保健性食材。那么冬笋有什么功效与作用呢？今天我就为大家专门说一说。
冬笋的功效与作用
1、冬笋能止血
冬笋具有凉血止血的作用，它含有大量的天然胶质，这些胶质进入人体以后可以促进血小板再生，能起到良好的止血功效，可用于人类一些出血症状的辅助治疗，另外冬笋中的胶质还能润肠通便，能有效减少便秘的发生。
2、冬笋能健胃消食
健胃消食也是冬笋的重要功效之一，它可以促进人类胃酸分泌，也能加快胃肠对食物的消化和吸收，对人类的消化不良，积食以及胃胀都有很好的缓解功效，另外冬笋还能健脾止泻，对人类因脾虚引起的腹泻和大便稀溏也有良好的调理功效。
3、冬笋能滋补身体
冬笋还是一种滋补性很强的食材，它含有大量的植物蛋白和多种氨基酸与维生素，还有钙和磷以及铁等多种微量元素，能满足身体代谢时对多种不同的营养成分的需要，也能加快身体代谢，能把身体内的毒素排出体外，平时多食用冬笋能滋补身体缓解虚弱，也能提高身体免疫力。
冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。