中国菜风味流派众多，无论宣扬“四大菜系”、“八大菜系”或“十大菜系”,鲁菜总是名列榜首。通常论及鲁菜，一般指其为“胶东菜”与“济南菜”的合璧。再加上孔府菜，共同构成丰富多彩、光辉灿烂的鲁菜系统。今天为大家介绍的酱焖黄花鱼就是属于鲁菜系。下面就为大家介绍酱焖黄花鱼的做法。
酱焖黄花鱼的做法
材料：
主料黄花鱼配料葱丝、姜片、蒜片调料面酱、糖、酱油、花生油、料酒、味精、蚝油。
做法：
1.黄花鱼处理干净。
2.葱姜蒜爆锅，放面酱炒香，加入鱼煎一下，加汤调味。
3.急火烧开，慢火炖至汤剩少许。
4.急火收汁，装盘即可。
酱焖黄花鱼的做法已经介绍完毕。酱焖黄花鱼色泽酱红，鱼肉软嫩，汁浓味醇，非常的好吃。大家在炒酱时应炒出香味，注意火力大小，这样做出来的酱焖黄花鱼才是足够的美味。