珍珠菜你们熟悉吗？了解它的功效与作用有哪些吗？珍珠菜是一种野生菜品，主要生长于一些山坡和树林中，它的表面有细小的绒毛，叶子对生顶部略尖。珍珠菜在我们国内十分常见，长江中下游地区和华中、华北地区都有大量存在。珍珠菜的功效与作用有很多，一会我就写出来告诉大家，同时也会为大家说说珍珠菜怎么做最好吃。
1、珍珠菜的功效
珍珠菜具有出色的药用功效，活血调经和解毒水肿都是它的主要功效，平时可以用于人类月经不调以及关节疼痛和身体水肿等疾病的治疗，治疗时既可内服，也可外用。
2、珍珠菜营养丰富能消肿止痛
珍珠菜是一种营养丰富的野生菜品，人们食用以后可以吸收多种矿物质和维生素，能满足身体对这些营养成分的需要。另外珍珠菜还有消肿止痛的作用，人们不小心出现跌打损伤时可以用珍珠菜进行治疗，能起到快速消肿止痛的作用。
3、珍珠菜怎么吃好
珍珠菜的食用方法有很多种，每年春天，它长出嫩芽以后，可以直接采收，然后回家洗净，用沸水焯烫，烫好以后过冷水，降温取出沥掉水分，然后加入蒜泥和食用醋以及味精和食用盐等调匀既可食用。另外珍珠菜还能炒鸡蛋也能做汤，但是不论采用哪种方法食用，都要在制作以前把珍珠菜用清水泡制一段时间，去掉它的涩味，这样才能让做好以后的珍珠菜更加好吃。
那么，珍珠菜怎么食用最好呢?首先用温水浸泡洗净之后，可清炒、煲汤、红烧、凉拌，煎炒烹炸焖溜熬炖几乎都是可以的。但是珍珠菜毕竟是野菜，本身是有苦味的，怕苦的朋友们可以把它泡开挤干，换水重复几次就会好多了。小编平常就喜欢用珍珠菜来泡茶，美容养颜，心里就越喝越美了。珍珠菜炒蛋风味也是特别好，大家今晚要不要加一道珍珠菜呢，不仅营养健康，味道也不错哦。以上就是有关珍珠菜的功效的内容，希望能对大家有所帮助！