孕妇可以吃红腰豆吗?

2016-12-315888.TV 新闻资讯

孕妇可以吃红腰豆吗?图片

中国人素有吃“豆”的习惯,民间自古就有“每天吃豆三钱,何需服药连年”的谚语。豆子的种类很多,而且各有特点。红腰豆是台湾烧仙草不可少的材料,它的味道独特,营养丰富。那么,孕妇可以吃红腰豆吗?

孕妇可以吃红腰豆吗

大部分可以,除非你对红腰豆过敏。红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种,含丰富的维他命A、B、C及E,也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素,有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。

红腰豆最值得一提的是它不含脂肪但含高纤维,能帮助降低胆固醇及控制血糖,糖尿病人也适合进食。素食者也十分适宜多进食红腰豆,因为他们不吃肉类,而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素,因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质,从而帮助制造红血球,预防缺铁性贫血。

红腰豆中有一种重要营养素--卵磷脂,卵磷脂可以降低血液中的胆固醇,减少脂肪在血液里的积蓄,从而起到软化血管、调节血脂的作用。红腰豆中还含有大量植酸,会影响铁、锌等微量元素的吸收。

红腰豆的做法

红腰豆具有很独特的味道,适合用来熬粥、做汤,它还是台湾烧仙草中不可少的材料。这里为朋友们介绍两个红腰豆的特殊做法。

台湾烧仙草

材料:

仙草粉、炼奶、红腰豆、红豆、花生、绿豆、薏仁、蜂蜜

做法:

1、先将所有豆类浸泡3个小时以上,放入电高压锅内,压40分钟。

2、50克仙草粉先用150毫升的净水融化,搅拌成糊状。

3、将1.1升的水烧开,慢慢淋入糊状的仙草中,不断搅拌。

4、接着放入火上,再次煮至沸腾状,马上关火,等待它自然冷却。

5、冷却到常温状态就会自然结冻了。

6、这时可以加入煮好的杂豆,淋上蜂蜜,也可以加入鲜奶,最后淋一勺炼奶更添风味。

夏季冰镇过后口感更好,现在的季节建议配合牛奶,坚果,红豆,花生,莲子,红枣食用。

孕妇可以吃红腰豆吗?孕妇是可以吃红腰豆的,但是排除对红腰豆过敏的人群。我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明,坚持食用豆类食品,就可以减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的几率。

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