大家平时在吃萝卜的时候都会把叶子去掉，那么，萝卜叶子可以吃吗？萝卜叶子有哪些营养价值？萝卜叶子的家常做法是什么？下面小编为大家一一介绍。
萝卜叶子可以吃吗
萝卜叶子是可以吃的。萝卜叶子含有丰富的β胡萝卜素，每100克萝卜叶中维生素A含量是140IU,是同量绿菜花400IU的三倍以上；而钙的含量是每300克含有210毫克，是同量菠菜55毫克的4倍；维生素B1比豆鼓多60%;维生素β2则是牛肉的二倍。可以用于清肺热、利肝脏。
萝卜叶子有哪些营养价值
1、萝卜叶富含维生素A,是皮肤和眼睛都不可或缺的营养素。
2、萝卜叶的维生素C含量丰富，不仅能防止皮肤老化，阻止黑色素的形成，而且还能预防血管老化和动脉硬化。
3、叶子中的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，防止便秘。
4、其丰富的钙质也是良好的补钙来源。
萝卜叶子的家常做法
1、选择萝卜叶子的时候，要注意，有黄叶子或者烂掉的不可以吃。选择色泽饱满新鲜的萝卜叶子。浸泡半个小时。
2、掐掉下面的小萝卜根，摘除黄叶等杂物，再次冲洗干净。
3、锅洗净，烧一锅开水。不用太多水，水一定要烧开。
4、水烧开之后，放入洗好摘好的萝卜叶子，焯一遍水，就捞起来沥干。
5、把水捏干，这一点很关键。然后切碎，并准备蒜粒备用，喜欢辣的可以加少量的辣椒粉，口感更好。
6、锅烧滚，加油，先放入蒜粒和油，加入盐，翻炒一下。
7、加入切好捏干的萝卜叶子炝炒三分钟左右。尝尝咸淡，喜欢浓点口感的就加点味精调料之类的。
8、盛入盘中，吃饭的时候或者下面条的时候，或者早餐吃馒头的时候，吃起来口感不错，很下饭，很开胃的。但是萝卜叶子是有寒气的菜，不宜多吃。
萝卜叶子可以吃吗？通过以上的介绍大家已经了解萝卜叶子是可以吃的，而且营养价值也是比较的好，大家可以根据以上介绍食用萝卜叶子。