为严厉打击在畜禽水产品中违规使用抗生素、禁用化合物及兽药残留超标等违法违规行为，近期，市食品药品稽查支队部署开展“三鱼两肉”食品安全专项稽查行动。
此项“三鱼两肉”专项稽查以牛肉、羊肉、大菱鲆（多宝鱼）、乌鳢（黑鱼）、鳜鱼（桂鱼）为重点产品，重点打击在畜禽水产品经营活动中，违规使用抗生素以及非法使用“瘦肉精”等禁用物质，水产品中非法使用硝基呋喃、孔雀石绿等禁用兽药及化合物、超范围超剂量使用兽药以及牛羊肉以假充真等违法行为。为确保稽查行动取得实效，市县区局提前开展畜禽水产品“三鱼两肉”市场经营、餐饮使用情况摸底调查，分析掌握经营规律，逐一查证落实。同时，突出打击靶向性，在全面检查的基础上，对问题产品进行抽样检验，发现问题，依法予以查处。