虾是一种营养丰富的海鲜，有很多的朋友都比较喜欢虾，虾有很多种做法，但是当虾遇见土豆会发生怎样奇妙的变化呢？今天小编为大家介绍一下干锅土豆虾的做法：
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏东西，不要吃哈。
蒜和葱切末，将土豆去皮，然后切成小块，可以切的小一些，这样容易煎熟，其实我们还可以切成片，这样更容易熟，比较节省时间，锅中烧热油，待油温六成热时放入虾翻炒，油可以多一些。大家尽量使用不粘锅，土豆比较容易粘锅；当虾煎至微焦时将虾盛出备用。
此时锅中剩余是虾油；锅中留虾油，将土豆放入，一面煎至金黄时翻另一面，不断翻炒土豆，直至土豆变软。我切的块稍大了，所以炒了很长时间。
不过吃起来也挺过瘾；放少许酱油、盐、虾、蒜末，葱末，还可以放点红辣椒末，色泽更好，味道也更丰富。再放点香菜段更好。
干锅土豆虾的做法就为大家介绍到这里了，希望可以帮助到爱吃虾的朋友们。