青椒牛肚的做法

青椒牛肚的做法简单，原料简单，耗时很短，荤素搭配，鲜辣下饭。下面火爆食品网的小编就为大家介绍青椒牛肚的做法。

青椒牛肚的做法

原料：熟牛肚（大家别以为自己超市买的牛肚很划算，我买过生的，煮熟了发现还没有直接买熟的多一些。可能熟的卫生方面有点怀疑，但是偶尔吃一次，无所谓了--只是我个人见解）、青椒。

配料：干辣椒、蒜。

调料：盐、蚝油、鸡精、胡椒粉、香油、姜汁。（姜汁是买了一瓶为夏天凉拌菜用的，今天家里没姜了，就用了姜汁，可以用姜丝代替）

做法：

1、青椒洗净切丝。

2、干辣椒剪丝，蒜切片。

3、水烧开，焯一下牛肚。

4、过冷水，然后沥干水备用。

5、少许油，冷油放蒜片，干辣椒，炒出香味。

6、放入牛肚，姜汁，蚝油，盐，炒到均匀上色。

7、倒入青椒，炒断生。

8、放鸡精香油即可出锅。（全程大火）

青椒牛肚的做法已经介绍完毕。这道菜主要是蚝油的味道很配牛肚。放点干辣椒，尤其的香。辣椒可以根据自己承受能力放。全程大火就好，爆炒出来香味比较好的保留，配米饭和馒头都是很棒的。