爆炒牛百叶的做法

爆炒牛百叶属于川菜，是一道老少皆宜的菜品，制作方法简单，味道鲜美，营养丰富，受到大家的喜爱。今天小编就为大家介绍爆炒牛百叶的做法。

爆炒牛百叶的做法

主料：牛百叶，大蒜，大葱。

配料：豆瓣酱，糖，生抽，生姜丝，蒜头碎，鸡粉。

做法：

1、牛百叶氽熟。

2、热锅热油，下姜丝蒜头爆香。

3、接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。

4、然后下牛百叶翻炒。

5、接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分钟。

6、最后下鸡粉翻炒出锅。

爆炒牛百叶的做法已经介绍完毕。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。