四川麻辣牛肚做法配方

2017-02-085888.TV 新闻资讯

四川麻辣牛肚做法配方图片

牛肚营养十分丰富,具有补益脾胃,补气养血。补虚益精之功效。适宜于病后虚赢、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。今天小编就为大家介绍四川麻辣牛肚做法配方。

四川麻辣牛肚做法配方

食材:牛肚500克

辅料:丁香1.5克,山奈5克,白豆蔻5克,陈皮5克,桂皮5克,八角5克,小茴香5克,花椒5克,甘草5克,辣椒油、花椒油各10克,干辣椒10克,老姜16克,米酒50克,老抽15克,冰糖10克。

麻辣牛肚做法:

1.将所有卤料用棉布袋装好,扎紧袋口,放入深锅中,再加入调料和适量水,煮开备用。

2.牛肚洗净,放入开水中烫去血沫后,捞出沥干。

3.将牛肚放入煮好的卤汁中,以中小火卤约1个半小时,熄火后再浸泡2小时,取出切成薄片。

4.再淋上辣椒油和花椒油拌匀即可装盘。

四川麻辣牛肚做法配方已经介绍完毕。四川麻辣牛肚做法简单,但是味道是绝对的好吃。不喜欢太甜的牛肚,可将冰糖的分量减半或不用冰糖也可。

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