卤牛肚的做法大全

卤牛肚是一种传统酱卤制品，深受广大消费者喜爱。卤牛肚以牛肚和香辛料为主要食材，口感紧实，耐咀嚼；卤牛肚具有经卤制后的良好的滋味与气味，无异味，呈白色或浅黄色。下面小编为大家介绍卤牛肚的做法大全。

卤牛肚的做法大全

食材：牛肚、食盐、味精、白糖、黄酒、香辛料等。

做法：

1.牛肚买来洗净切成大块，放入锅中煮沸

2.倒入水槽中冲洗一遍后放粗盐搓洗一遍。

3.再淖洗一遍。

4.准备香料。

5.牛肚第二次淖洗后，放入砂锅，放入准备的香料，注水七分满。

6.水开后，放入生抽，少量老抽，白糖、盐，再放打结的小葱，盖上盖子小火炖，（小心溢锅）中途翻动几次。

7.炖至汤汁快干时（花了一个多小时）放点味精就好了。

8.取出2块牛肚放凉后切条。

9.切好后，装盘。

卤牛肚的做法大全已经介绍完毕。大家在食用卤牛肚的时候一定要注意卤味多油多盐别多吃；食物卤煮太久会使营养素流失，且卤制品通常太油太咸，多吃易患心血管疾病及增加肾脏负荷。