怎样存放和使用羊奶效果

2011-03-145888.TV 新闻资讯
    羊奶营养丰富,含脂肪。蛋白质、乳糖、矿物质和多种维生素。羊奶脂肪颗粒小,含有短链脂肪酸呈乳化状态,容易消化吸收。 
    羊奶在摄氏100度时乳糖开始焦化,分解成乳酸和甲酸,降低营养价值。羊奶久煮颜色变褐,脂香降低、蛋白质变性出现沉淀,维生素也损失,奶中含有防婴儿腹泻作用的轮状病毒抗体,也遭破坏。羊奶中赖氨酸和果糖在高温下形成果糖赖氨酸,对人体有害。糖属酸性,奶中钙属碱性,两者结合使钙大量丢失。最好不加糖。
    空腹身体处于饥饿状态,需求能量阶段。此时喝羊奶将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗。在胃中停留时间短,很快排泄至肠道,不利于消化吸收。而且不宜和含鞣酸草酸的食物同食,如浓茶、袖子。柠檬,杨梅、石榴、觅草、茭白、菠菜等。因含有大量草酸和鞣酸凝结成块,不易消化吸收,破坏营养。羊奶宜放在凉爽暗处,不宜放入冰箱冷冻室,防止脂肪蛋白分离出干酪素,经阳光照射30分钟后,维生素B、C损失殆尽。
    喝羊奶最好晚上喝,因羊奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸,还有微量吗啡类物质,这些物质都有一定的镇静催眠作用,特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料,五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用,它能使大脑思维活动暂时受到抑制,从而使人想睡眠,并且无任何副作用,而且羊奶粘在胃壁上吸收也好,羊奶中的钙还能清除紧张情绪,羊奶中的钙可缓慢的被血液吸收,整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡,不必再溶解骨中的钙,防止了骨流失、骨质疏松症,所以它对老年人的睡眠更有益,故晚上喝羊奶好,有利于人们的休息和睡眠。【火爆食品饮料招商网:袁淑红】
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