提起麦仁，相信很多人都并不陌生，它是一种我们熟悉的粗粮，也是健康饮食的一种。经常吃麦仁，可以帮助胃肠道功能的改善。并且麦仁含有丰富的营养和食物纤维，经常吃的话，对身体排毒也有不错的效果。那么，除了以上这些，麦仁还有什么功效与作用呢?
麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量。
软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。麦仁的坚果风味较重，这种淡棕色的颗粒成为谷制品或面包、烤制品的添加剂。甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉等。
营养价值：不含胆固醇，富含纤维。含有少量矿物质，包括铁和锌。这就是常吃麦仁的功效。
烹调难易度：容易但耗费时间。软麦仁必须煮20～30分钟。但可以通过炒制缩短其烹调时间。
购买指南：可以在健康食品店或食品店中买到。
以上就是小编为大家介绍的麦仁常见功效和购买方法等。麦仁属于谷署科的植物，所以，它的粗纤维含量，是普通的精粮都不能比拟的。在条件允许的情况下，不妨一个星期进食3-4次，长期下来的话，也是排毒养颜的好办法哦。