红焖羊肉鲜美可口，肥而不腻，一大口吃下去，好满足的感觉。那么，大家知道高压锅红焖羊肉的做法吗？下面小编就为大家详细介绍。
高压锅红焖羊肉的做法
第一步：将羊肉用清水泡上半个小时，然后捞出，切成肉块；
第二步：汤锅添水烧沸，将羊肉块飞水，收紧肉质，滤去杂质，然后捞出待用；
第三步：蔬菜洗净，洋葱和香菜切碎，胡萝卜去皮切成圆片，炒锅放油，倒入一半的洋葱碎煸香，油热之后将焖烧汁倒入，将步骤二的肉块加入翻炒，均匀入味，加上点水，烧上3分钟，再将炒锅中的所有材料倒入高压锅中，冒气之后加阀，焖烧20分钟；
第四部：炒锅放底油，下胡萝卜块煸炒至软，再将步骤三烧好的肉块和汤料倒入炒锅，大火，收汤汁，撒上适量的盐和味精，加上香菜碎拌一下，混合均匀，即可装盘食用了。
高压锅红焖羊肉的做法已经介绍完毕。羊肉焯水的时候不要加盖，让羊肉的膻味边煮边散发出去。土豆和胡萝卜事先用油煸炒下，一来煮完能保持比较完整的形状，而来后面烹饪的时候比较省时间。煮羊肉建议用京葱而不是小葱，京葱能更好的去除羊膻味。