小米，也称作粱。小米含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，小米不仅可以食用，还具有有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效。是非常方便实用的食材。那么下面就由小编给大家介绍几款小麦的美味食谱吧。
小米粥
材料
小米，冷水。
做法
1、米洗净，冷水烧开后放入小米;
2、煮开后，改小火煮;
3、待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。
小诀窍
1、要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底;
2、想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片;
3、如果喜欢甜食可以放些冰糖;
4、最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。
小米虾排
材料
鲜虾一斤
辅料
料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、蛋清、小米。
做法
1、虾去头尾去虾线。
2、加入一勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉腌制5至8分钟。
3、按顺序包裹淀粉、蛋清、小米。
4、放入七成热油锅煎5分钟左右即可。
玫瑰冰糖小米粥
材料
干玫瑰花 冰糖 小米。
做法
1、超市里就能买到的干玫瑰花去根蒂洗干净泡在清水里。
2、把小米淘洗好后放入电饭煲加适量开水,放冰糖和一半的玫瑰花 (米和水的比例可以按自己煮粥的经验) ，电饭煲放在煮粥模式加热， 20分钟左右就差不多了。
3、把剩下一半的玫瑰花撒在上面即可。
小诀窍
玫瑰花略苦不宜多放，太多会有股中药味道。
结语：以上就是为您带来的几款小米的美味食谱，大家学会了吗?小米营养丰富，功效良多，价格低廉，是物美价廉的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。