随着春季气温回暖，即日起，西安开展为期8个月的餐饮服务食品安全专项检查，对“时令食品”、“夜市食品”实施食品安全快速检测。此次检查以旅游景点餐饮服务单位、农家乐、餐饮夜市、学校食堂、企事业单位集体食堂、建筑工地食堂、集体用餐配送企业及就餐人员较多的餐饮服务单位为重点，以食品采购索证索票、食品加工制作特别是冷荤凉菜制作等为重点环节，消除食品安全隐患。
规范餐饮加工行为，重点整治餐饮服务单位是否严格执行餐饮服务食品安全操作规范，禁止采购使用病死、毒死或死因不明的禽、畜肉类及其制品，禁止采购、加工、制售河豚鱼及其制品、四季豆、野生蘑菇、发芽土豆、野外拣拾的蘑菇和野菜等；对无证经营、超许可范围私自加工制售凉菜、滥用食品添加剂或添加非食用物质等违法行为依法严厉查处。同时，食药监部门将对“时令食品”、“夜市食品”实施食品安全快速检测，必要时进行抽样送检，对存在非法添加行为的单位或个人应移交公安部门。