街边小吃固然美味，但是因为其卫生隐患，常吃对身体确实不易，不用担心，小编介绍一款小吃的家常做法给大家，在家也能吃到小吃的美味！
烤泠面，东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种。 目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒，所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。
烤冷面的家常做法
食材：
烤冷面一张 熟白芝麻适量 香菜适量 蒜蓉辣酱半勺 陈醋适量 孜然粉适量
做法：
1 平底锅烧热， 入少量油。 保持中火。
2 把冷面平放在锅里， 小心不要散开。 喷些水。 这个要视冷面的湿度。 我买的冷面很干硬 容易散， 所以我加的水比较多 几乎是在水里煮了。 这一步骤能使冷面软化，容易翻面。
3 鸡蛋洗净， 打进去。
4 搅呗。 使冷面成为完整的一大片。
5 翻面， 烤冷面酱抹匀
6 蒜蓉辣酱抹匀。 注意加多了会很咸。 如果想吃酸甜口的这一步可以加陈醋。
7 均匀地撒上孜然粉
8 优雅地撒上熟白芝麻
9 左右三分之一往中间折
10 出锅， 切段。 没得小铲子， 还是不粘锅， 只能这样切了
11 撒香菜 开吃！