春天别食用河豚

2011-03-255888.TV 新闻资讯
    在春季,河豚到了产卵季节,一些人贪图河豚制成食品的鲜美,会去食用河豚,在此提醒大家,河豚有毒切莫食用。
   【原因】每年春季是河豚鱼的产卵季节,这时鱼的毒性最强,所以,春天是人食用河豚中毒的高发季节。特别在清明节前后是河豚的旺汛期,也是食河豚中毒事件高发期。河豚含河豚毒素(TTX),它是一种神经毒素,人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。有人测定过河豚毒素的毒性,它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍。河豚的毒素含量高且非常稳定,一般加热烧煮不能解毒,100℃8小时都不被破坏,120℃1小时才能破坏,盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝脏,其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。河豚毒性大小,与它的生殖周期也有关系。晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷,进而心跳和呼吸停止。
  【解毒法】没有办法去除毒性,我们只能“躲”着。我国《水产品卫生管理办法》明确规定“河豚有剧毒,不得流入市场”。市卫生监督所提醒您,不要误食河豚,发现餐饮单位加工销售河豚鱼的,应立即与当地卫生监督部门联系,或拨打市卫生监督所热线83766555举报。
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