制成羊肉粥

2011-03-255888.TV 新闻资讯
    羊肉粥作为一种鲜美的粥类食品,其独特的口味受到许多消费者的喜爱,其制成原料及方法如下:
    原料配方 粳米500克 羊肉500克 葱花、姜末各少许 细盐适量
    制作方法 
    1.先将羊肉浸泡,去尽血水,加水4.5千克左右煮沸,撇去浮沫,加盖焖4~5小时,然后将羊肉取出。趁热拆去骨,放在砧板上冷却、切碎。
    2.用笊篱捞去羊肉汤内的杂质,留下原汤汁均有4千克。将粳米淘洗干净后倒入,用旺火煮沸后,改用小火熬煮90分钟左右,至米汤稠浓、米粒开花,将碎羊肉、葱花、姜末、细盐等放入,煮至滚沸,离火盛入清洁消毒的碗内即成。
    产品特点 粥味鲜美,冬令制作尤宜。
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