雪花红酒虾的做法

2011-03-255888.TV 新闻资讯

   

    原料:鲜虾大葱、红酒(约70ml)、生抽(六月鲜酱油)、香草碎、黑胡椒、白胡椒、盐、椰蓉。
    做法:
      1、处理虾,剪去虾枪,虾须,从背部划开,取出虾线。
      2、3、撒入少许盐,白胡椒粉,倒入2勺红酒、1勺生抽腌20分钟。
      3、4、锅中入橄榄油,放入大葱段,炒出葱香味,倒入虾煎炒。
      5、用筷子翻炒虾至全变红色时倒入腌虾的汁水。
      7、倒入剩下的红酒,小火焗虾,让料汁煮入味。
      8、汤汁即将收干时,撒入现磨黑胡椒粉、香草碎翻匀即可关火,摘除大葱段,盛入盘中,撒上椰蓉即可。

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