姜饼原料：
细砂糖50G、冷水40G、蜂蜜150G、黄油50G、蛋黄1个、牛奶10G、小苏打3G、泡打粉4G、玉桂粉2G、姜粉4G、盐2G、低粉280G。
做法：
1、细砂糖放锅里小火煮至金黄后加入冷水，熬成焦糖液。
2、关火加入蜂蜜，加入黄油，冷却备用。
3、所有粉类过筛混合加入蛋黄，拌匀。
4、在3中倒入2，揉成面团。用保鲜膜包起来松弛半小时以上。（面团不要揉出筋）
5、将面团擀成薄片。
6、用硬纸板将姜饼屋的模型剪下来。放在面饼上，按模型刻出来。
7、表面刷上蛋液。
8、烤箱预热180度，小块的烤8分钟左右。大块的10-15分钟。
9、放凉后使用。
皇家糖霜：
原料：糖粉250G、蛋清30G（1个）、柠檬汁15G（半个）。
做法：
1、糖粉过筛。
2、蛋清放入干净容器内，用打蛋器搅拌出细泡后，分多次加入糖粉，搅拌均匀。（不能加得太快，否则会形成颗粒。）
3、最后加入柠檬汁调节软硬度。
4、加入各种色素调色。