“姜你军”在国内沸沸扬扬的上演着，不过只是短暂的，不过在古代西方，姜可是贵族香料，人们平时不舍得吃，只有在过圣诞节等重要的节日的时候才把他们做进蛋糕等增加口味，这样姜饼就跟圣诞节有了一定的关联，今天小编就给大家介绍一下圣诞姜饼的详细工艺流程。
圣诞姜饼的烘焙配方：
配料A：低粉250g、黄油50g、姜粉1小匙、水30g、糖粉75g、蜂蜜35g、鸡蛋25g、肉桂粉1/4小匙
配料B和配料C：、鸡蛋10g（表面蛋水液）、水20g（表面蛋水液）、蛋白20g（装饰用糖霜）、糖粉150g（装饰用糖霜）、柠檬汁1小匙（装饰用糖霜）、食用色素少许（装饰用糖霜）
圣诞姜饼的烘焙制作方法：
1、配料A混合，揉成均匀光滑的面团。
2、包入保鲜袋，稍压扁，入冰箱冷藏松弛1个小时。
3、取出，撕开保鲜袋，擀成大约3mm厚的薄面片，用模子刻出形状。
4、移入垫硅胶垫的烤盘，表面刷蛋水，松弛20分钟，再刷蛋水，入预热180度的烤箱，中上层，上下火，12分钟左右。