白果是非常好吃是食物，的确正因如此，才出现那么多白果中毒的事件，那么为什么他么会中毒呢？又该怎么解救呢？详情如下：
白果为什么是苦的
白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。
白果是银杏的果实，那么是不是说白果就是杏仁了呢，答案当然不是的，杏仁是蔷薇科杏的种子，而为银杏科、银杏属落叶乔木。估计很多人都把白果当成杏仁吃才有上面所以的中毒液的悲剧。
银杏又名白果树。银杏树生长较慢，寿命极长，自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此又有人把它称作“公孙树”，有“公种而孙得食”的含义，是树中的老寿星，具有观赏，经济，药用价值。
白果中毒怎么解毒
白果中毒可催吐自救
中毒者可用手指或其他柔软干净的东西，如消毒棉签，鸭毛等刺激咽喉部位，吐出胃内的有毒食物；也可以口服大量0.9%的生理盐水，再刺激喉咙突出胃中的毒物，以减少毒素的吸收。
白果中毒用番泻叶煮水导泻
口服番薯叶浸出液，可以起到较好的泻下作用，将15-20克番泻叶放入锅中加清水熬液即可，但是注意熬的时间不能太久，否则会降低疗效。
白果中毒用中草药治疗
1、取白果壳60-100克洗净，放于锅中加适量的清水，再熬至水浓，滤去渣滓，放温服用，一次服完，每日1-2剂，疗程可视病情而定。
2、取甘草30克，半夏12克，防风15克，一同放置于锅中，加清水750毫升，煮取300毫升，然后滤去药渣，放温饮用，1次服完，每日1-2剂，连服2-3天，或视病情而定。
3、取党参12克，五味子10克，麦门冬15克，丹参15克，炒枣仁12克，甘草10克，共置于锅中，加清水750毫升，煮取至300毫升，去渣取汁留用，分1-2次服完，每日1剂，连服3-5剂，或视病情而定。
白果中毒用饮食偏方解毒
1、取绿豆100克砸碎，与甘草共置锅中，加清水750毫升，熬至300毫升左右，滤去甘草，放温可用，分1-2次服完，每日1-2剂，连服3-5剂，或视病情而定。
2、取鸡蛋2-3枚，除去蛋壳和蛋黄，留蛋清服用，每日1-2剂。
白果中毒用葱白外敷解毒
取葱白250克，食盐25克，将葱白连须洗净，捣烂如泥状，再加食盐拌匀，放入锅中炒至大热，用纱布包裹好趁热熨摩脐腹部位，每次15-20分钟，每日1-2次，本方主要用于中毒后出现腹痛腹泻的患者。
白果中毒可补液加速毒素排泄
白果中毒后多喝浓度高的糖开水、茶叶水，以促进利尿，加快毒物的排出。
怎么预防吃白果中毒
为防止白果中毒，医生提醒：切忌过量食用或生食，婴儿勿食。一般来说，成人每次内服量最好不要超过12克，小孩分量则需酌情减少。白果的有毒成分易溶于水，加热后毒性减轻，所以食用前可用清水浸泡1小时以上，再加热煮熟，均可大大提高食用白果的安全。
还有，吃白果前先将白果中的绿色胚芽去除，然后加入足量的清水，开大火煮透，可使毒素大部分被破坏，减少中毒的发生。如发现中毒症状，要及时到医院就诊。
白果不能和什么一起吃
白果不能和鲠鱼及鳗鱼一起吃
银杏果不能和某些鱼肉一起食用，如鲠鱼、鳗鱼。两者中的成分会发生化学反应，吃多了可能使人出现腹胀、头痛、头晕等不适症状。性温有小毒，两者均有较复杂的生物活性物资，同食则发生晦气于人体的生化反响。且自己含有毒物资，多食令人气壅胪胀昏顿。可待每样食物消化完约两个小时后再吃另一样，就相安无事了。
白果不能和阿斯匹林或抗凝血药物一起吃
白果也不能跟阿斯匹林或者抗凝血的药物一起食用。一旦有人将白果和阿斯匹林这种药物一起食用的话，会将患者凝血的时间延长，从而出现血流不止的状况。
白果虽然好吃价值高，但是不要多吃，因为白果是有小毒的，吃多了会中毒，所以小伙伴们还是要忌口的，还有更多详情，请继续关注本网站。