淮南这个以煤电为主的城市，近年来随着我国宏观经济政策的调整，在经济发展上淮南也感受到了的丝丝寒意。面对前所未有的发展困局，淮南市委、市政府在转型中积极探索，努力挖掘传统品牌，从而开启了发展民营经济振兴传统品牌产业新篇章。
为做好对我省民营经济的深度报道，安徽经济报社、安徽经济网自春节以来，采取了全媒体的方式，开展了“皖民营经济走进春天里”大型系列采访活动，重点推出一组反映我省加快民营经济发展的系列报道。日前，记者在淮南市农委领导的带领下深入该市两家省级农业产业化龙头企业进行了实地采访。
据了解，在淮南市煤电支柱产业经济连续两年走低之时，其农业经济持续稳定发展。去年，粮食生产实现了“十三连增”，总产量322.3吨，较上年增加0.5%。同时，农产品加工业，市级以上的农业产业化龙头企业发展到206家，其中省级37家，1家。全年实现农产品加工总产值220亿元，农业招商引资32.75亿元。以农业深加工为主的安徽八公山豆制品有限公司和淮南白蓝企业集团为代表的民营企业，更是把传统产业发展壮大，让传统品牌更加熠熠生辉。
让传统品牌更靓丽
在八公山豆制品有限公司，董事长顾永忠向记者介绍，八公山是一个有着两千多年传统的豆腐加工的发源地，是正宗的国粹。企业自创建以来，以“保护文化遗产、传承豆腐技艺、弘扬豆腐文化”为理念，立足地区和传统产业优势，围绕豆制品加工和豆腐文化寻根、休闲、体验、鉴赏的脉络，做大企业，做强品牌，进一步做长豆制品的产业链。
作为豆制品50强，国家地理标志保护产品，以及国家非遗传承单位。企业自身在始终坚持传统工艺制作的基础上，利用现代化的先进设备进行生产，现已生产出百余种产品推向市场。其主导产品“八公山泉”、“玛瑙泉”品牌豆腐和系列特色产品已远销京、津、沪、苏、浙、赣、鲁、豫等省市和地区，产品一直都是供不应求。
去年，该公司生产总值达到6000万元，实现利税100多万元。
“仅就政府对企业的关心支持而言，无论是市委、市政府的领导，还是部门的农委、经信委、旅游局对企业扶持力度，都是我们以前属于六安时没有感受的”！这是顾董事长如是向记者所说的一句话。
现在“关系顺了，环境好了。加上市、县领导们的重视和关心支持，企业发展也就有了新目标。”
顾永忠董事长向记者坦言， 新目标就是继续围绕豆制品生产加工、旅游、休闲、体验为一体，进一步做大做强。目前，公司正在重新选址投资建设一个新厂，让豆制品主业扩大再生产，原厂址利用“玛瑙泉”品牌和已有豆腐文化，进一步挖掘更深、更具内涵的豆腐文化品牌，精心打造出淮南市具特色的豆腐文化产业园。
让一碗牛肉汤喝遍全世界
如果说淮南八公山豆腐是非遗产业，那么淮南市的牛肉汤也是一个了不起的传统产业。可能喝过淮牛肉汤的人都会有一种相同感受，“喝过一碗，让你回味无穷。”
在淮南市毛集试验区经济开发区的淮南市白蓝企业集团有限公司。记者了解到，作为生产淮南牛肉汤和速冻蔬菜为主的白蓝企业集团是一家拥有固定资产2.11亿元的民营企业。去年，该公司销售收入就达1.3亿元，利税300余万元，出口创汇700万美元。
白蓝集团的前身是淮南市饲料公司，1996年在企业举步维艰之时，彻底改制成为白蓝集团，企业的破茧重生，现已逐步发展壮大。并成为“安徽省级农业产业化龙头企业”、“安徽省蔬菜产业化十强企业”、“安徽省民营科技企业”。
近年来，白蓝集团在加工生产传统淮南牛肉汤方便食品的同时，积极开发生产了白蓝泡菜、白蓝面园、白蓝彩色营养系列面制品，以及蔬菜汁豆腐乳、速冻炸山芋、速冻荷兰豆等各种速冻蔬菜和食品。产品销往除新疆以外的各个省和自治区、直辖市。其中，速冻蔬菜系列已远销日、韩、美、法、以色列等20多个国家和地区，仅去年，出口速冻蔬菜类产品就有260集装箱。
随着该企业的技术研发的不断创新，白蓝集团在农产品品种改良、种植、精深加工研究，以及质量管理上都达到了一个更高层次。以银联电子商务为例，自该公司商务平台运行以来 公司产品销售量同比上升了23%，网销总额突了1000万元大关。
“ 淮南牛肉汤”方便食品真是方便了顾客，赢得了市场。2014年，该公司生产的“淮南牛肉汤”方便食品迪拜，并深受广大消费者喜爱，销量逐月递增。目前，由该公司控股的餐饮旗舰店和贸易公司也进入正式运营阶段。至此，“淮南牛肉汤方便食品”已为走向世界迈出了坚实的一步。
对于企业未来的发展，董事长余明清说：“下一步针对牛肉汤这一个产品，白蓝集团准备再建一个大型的生产加工厂，并整合遍及范围内的5万家牛肉汤店，从配方到配料，一律规范化进行统一生产，统一供货，统一配方，统一标准，统一管理。”从而真正把“淮南牛肉汤”做成唱响，声誉世界品牌产品。