当您面对超市琳琅满目的产品时，你是根据色香味匆匆地选择产品，还是精挑细选，仔细查看配料表后再选择呢？小小的习惯，也许就藏着学问！
信息渠道的多样化，大家从中也了解到亚硝酸钠在食品中的利与害。依据食品国家标准《食品添加剂使用标准GB2760》规定，亚硝酸钠是护色剂和防腐剂，肉制品中亚硝酸钠大使用量0.15g/kg，亚硝酸钠残留量不得超过0.03g/kg。它作为肉制品护色剂，可与肉品中的肌红蛋白反应生成玫瑰色亚硝基肌红蛋白，增进肉的色泽；还可增进肉的风味和防腐的作用，延长肉制品的货架期。
按此标准在食品中添加使用，对人体不会造成危害。如果超量使用，能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而失去携氧能力而引起组织缺氧，造成口唇青紫，头晕、呼吸困难等，严重者大小便失禁，呼吸衰竭而死亡。另外，护色时生成的亚硝基化合物也是致癌因子。鉴于以上原因，国家对食品中的亚硝酸盐残留制定了严格的限量标准。
大家乐食品秉承质量，的理念，杜绝一切不必要的食品风险，对公司内所生产的肉干、肉粒、卤汁牛肉、灯影牛肉等，零添加“亚硝酸钠”，配料表里绝无亚硝酸钠此物质，食用起来更，更放心！
大家乐肉制品的色，靠的不是亚硝酸钠来发色护色，靠的是天然的香料，独特的卤煮工艺，呈自然的色；大家乐肉制品的货架保质期，靠的不是亚硝酸钠来防腐，靠的是制做的匠心，的工艺，质量的严控！
当您再次购物时，驻足仔细看一下配料表吧！小小的习惯，会发现一些秘密，有助您的身体健康！
大家乐肉制品与众不同 ，零添加“亚硝酸钠”，就是这么自信！