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据《2011年糖酒食品细分类别运行情况报告》显示,去年我国休闲食品业销售总额超过2000亿元,同比增长15%.业内专家预测,到2018年,我国休闲食品年销售额将达4800亿元。
近年来,在国家扩大内需,刺激消费的政策影响及居民收入提升带动消费升级的背景下,休闲食品行业迅猛发展,已具备一定规模。同时,伴随着消费习惯变化,休闲零食的消费群体也不断扩大,已从单一的儿童群体,逐步向上延伸,年龄段跨越青年及部分中老年。同时,"健康养生"概念在满足市场需求的基础上,将休闲食品的消费市场进一步延伸。
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