原料:
A:高粉200克、低粉50克、细砂糖40克、盐2.5克、干酵母4克、全蛋25克、牛奶120克、黄油25克。
B:可可粉适量。
C:地瓜馅适量(做法下面有)。
做法:
1、将原料A用后油法揉至出膜,发酵1小时;
2、发酵结束后,将面团平均分割成8份,滚圆,覆膜静置松弛15分钟左右;
3、松弛后,将小面团擀成椭圆形,铺上适量的地瓜馅,收紧口(手法类似于包饺子),收口朝下放置,适当整形;
4、将面团放在可可粉里打个滚,表面沾满可可粉即可;
5、一一放在烤盘上,进行后发酵,40分钟左右,发酵结束后会明显变大很多;
6、烤箱预热,上下火180度15分钟左右(自行掌握)