泥土里挖出的面包--地瓜面包

2015-09-09 青岛恒伊有机农业开发有限公司 浏览量:18064

原料:

A:高粉200克、低粉50克、细砂糖40克、盐2.5克、干酵母4克、全蛋25克、牛奶120克、黄油25克。

B:可可粉适量。

C:地瓜馅适量(做法下面有)。

做法:

1、将原料A用后油法揉至出膜,发酵1小时;

2、发酵结束后,将面团平均分割成8份,滚圆,覆膜静置松弛15分钟左右;

3、松弛后,将小面团擀成椭圆形,铺上适量的地瓜馅,收紧口(手法类似于包饺子),收口朝下放置,适当整形;

4、将面团放在可可粉里打个滚,表面沾满可可粉即可;

5、一一放在烤盘上,进行后发酵,40分钟左右,发酵结束后会明显变大很多;

6、烤箱预热,上下火180度15分钟左右(自行掌握)

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